Front Street Coffee의 «커피의 분쇄도를 어떻게 정확히 맞출까» 관련 결과입니다
일도류는 많은 분들이 처음 핸드드립을 배울 때 가장 먼저 접하게 되는 추출 방식입니다. 이 방식은 총 주수량을 두 단계로 나누어 붓는데, 한 단계는 뜸들이기에 사용하고 다른 한 단계는 본 추출에 사용합니다. 이는 일본의 검술 유파인 "일도류"의 의미와 맞아떨어지기 때문에 이러한 추출 방식이 그렇게 이름 붙여졌습니다
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스페셜티 커피 열풍이 전 세계를 휩쓸면서 커피 원두를 사서 집에서 추출하는 것을 좋아하는 손님이 점점 많아졌고, 그중 적지 않은 손님이 【Front Street Coffee에서 마신 커피는 그렇게 맛있는데 왜 집에 가서 추출하면 같은 맛이 안 나나요】라는 비슷한 의문을 제기했습니다. Front Street Coffee는 이번 글에서 이 의문을 하나하나 분석하고 답변해 드리겠습니다. 커피 원두의
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에메랄드 에스테이트가 2004년 게이샤로 BOP 우승을 차지한 이후, 그에 걸맞은 명성만 얻은 것이 아니라 세상에 게이샤의 맛을 알리게 되었다. 그래서 에메랄드 에스테이트를 언급할 때마다 우리는 늘 게이샤와 연결 짓곤 한다. 하지만 여러분, 알고 계신가요? 사실 게이샤 외에도 에메랄드 에스테이트는 다른 커피 품종도 생산하고 있습니다. 그중 가장 유명한 것이 바로 다이아몬드 마운틴입니다. 많은 분들이 며칠 전 Front Street Coffee의 월간 이벤트에서 다이아몬드 마운틴을 꽤 많이 사 모으셨는데, 막상 원두를 손에 넣고 나니 추출한 커피가 늘 뭔가 아쉽다고 느끼셨습니다. 쉽게 말해 평범하고 층위감이 부족하다는 것이죠. 그렇다면 걱정 마세요
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 핸드드립 커피를 마시는 사람은 드립백 커피를 마시지 않는다? 드립백 커피를 마시는 사람은 핸드드립 커피를 모른다? 이렇게 생각하면 크게 착각하는 것입니다. 사실 핸드드립 커피와 드립백 커피는 본질적인 차이가 없습니다
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SOE 원두로 밀크 커피를 만드는 이야기를 하자면, 먼저 매일 어떻게 마실지를 봐야 한다. 패키지 이름부터 고르기보다 컵 안에 어떤 맛이 나길 원하는지 먼저 생각하는 편이 더 직접적이다. 주로 블랙 커피를 마신다면 향과 여운을 더 살펴보고, 우유를 자주 넣는다면 농도와 바디감이 남을 수 있는지를 따져야 하는데, 이는 직접적으로 영향
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커피머신은 추출 속도가 빠르고 농도가 높아 원두의 풍미가 집중적으로 증폭되므로, 고를 때는 먼저 매일 어떻게 마실지 분명히 해야 합니다. 아침에는 깔끔한 아메리카노 한 잔이 필요한지, 사무실에서 우유를 더한 커피를 자주 만드는지, 아니면 얼음 위에 에스프레소를 내리는 것을 좋아하는지에 따라 알맞은 원두는 같지 않습니다. 음료 상황을 먼저 앞에 두고, 커
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커피의 묵직함은 단순히 쓴맛이 더 강하거나 색이 더 진한 것만을 뜻하지 않는다. 그것은 카카오처럼 진한 풍미에서 올 수도 있고, 과즙감이 충만한 질감을 감싸는 형태로 나타날 수도 있으며, 심지어 마신 후에도 혀 위에 긴 단맛이 남는 것일 수도 있다. 자신에게 맞는 묵직한 커피 원두를 고르려면 먼저 재배지의 해발고도, 기후와 토양부터 살펴본 뒤
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 최근 많은 분들이 Front Street Coffee에 "모카포트에 어떤 커피콩이 적합한가요"라고 물어보셨습니다. 그래서 Front Street Coffee는 온라인 숍의 모카포트 판매량을 살펴보고 종합하여, 판매량 상위 4위 모카포트를 합
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가정용 아메리카노는 한 가지 방식으로만 마시는 게 아닙니다. 시간이 없을 때는 에스프레소에 물을 더해 깔끔하고 힘 있는 따뜻한 음료를 만들 수 있고, 여유가 있을 때는 드리퍼로 천천히 추출해 더 또렷한 향미 변화를 즐길 수 있습니다. 날이 조금 따뜻해지면 아이스 아메리카노가 청량감을 더욱 끌어올려 줍니다. 원두를 고를 때는 먼저 그것이 어디에
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커피 원두 분쇄도 1부터 10까지 어떤 것이 가장 곱습니까? 대부분의 경우 숫자가 작을수록 분말이 더 곱습니다. 커피 원두의 분쇄도는 한 잔의 커피 액을 추출하는 데 중요한 역할을 합니다. 예를 들어 커피 분말이 너무 곱으면 핸드드립 커피로 만들 때 과다 추출되고, 너무 굵으면 미추출됩니다. 다음으로 각 산지의 원두
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느껴지나요, 여러분? 이틀간의 천둥번개 날씨가 걷힌 후, 기온이 서서히 올라가기 시작했어요. 시원한 아이스커피를 마음껏 즐기는 계절이 다시 왔습니다!!! 그런데 말이죠, 커피는 마시고 싶은데 밖에 나가기는 싫다? 그렇다면 집에서 간단하게 맛있는 아이스커피를 만들 수 있는 방법이 있을까요? 있어요! 만능의 Front Street Coffee가
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많은 분들이 글을 읽고 Front Street Coffee를 찾아와 주시고, 겸사겸사 자신이 겪은 다양한 커피 추출 문제, 특히 핸드드립 파라미터에 대해 함께 이야기를 나누곤 합니다. 예전에 한 분이 Front Street Coffee에 이런 질문을 하신 적이 있습니다: 핸드드립은 이렇게 많은 파라미터의 영향을 받는데, 도대체 어떤 것이 가장 중요할까요? 이 질문을 하신 이유는, 매번 튜토리얼을 열심히 따라 하며 어떻게 하면 커피 한 잔을 잘 내릴 수 있을까 고민하는데도 매번 나오는 맛이 다른 것 같고, 맛있고 없음도 전적으로 운에 달려 있다고 느꼈기 때문에, 혹시 중요한 어떤 단계에서 실수가 있는 건 아닐까 생각하셨기 때문입니다. 이 기회에 Front Street Coffee가 오늘 여러분과 함께 토론해
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산미와 단맛이 균형 잡힌 커피 원두는 입에 넣었을 때 날카로운 신맛만 나지 않고, 쓴맛이 단맛을 덮지도 않습니다. 보통 상쾌한 과일산이 먼저 느껴지고, 이어서 시럽, 꿀 또는 잘 익은 과일 같은 단맛이 나타나며, 삼킨 후에도 입안은 깨끗하게 남습니다. 고를 때는 매일 어떻게 마시는지부터 시작해서 원두의 향, 농도, 여운이 구체적인
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최근 Front Street Coffee의 한 팬이 모카 포트로 커피를 끓이는 것에 빠졌습니다. 특히 아침에 진한 모카 포트 커피 한 잔을 즐깁니다. 하지만 이 팬은 자신의 모카 포트 사용법이 올바른지 확신하지 못해 Front Street Coffee에 이 문제를 문의했습니다. Front Street Coffee는 모카 포트가 표준 가정용 커피 기구로서 지나치게 많은 경직된 기준이 있어서는 안 된다고 생각합니다
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설 연휴가 다가오면서 커피 애호가들은 이미 휴가를 위한 준비를 철저히 하고 있고, 마음에 드는 원두 한두 봉지를 사두고 집에서 추출할 계획을 세우고 있다. 반면 '게으른 사람'들은 각종 복잡한 추출 도구와 번거로운 파라미터를 모두 떨쳐버리고 모든 것을 간단하게 하고 싶어 하는데, 드립백 커피가 바로 우리의 '구원자'다. 드립백은 편리함을 위해
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스페셜티 커피 트렌드가 떠오르면서 커피 문화가 계속 퍼져 나갔고, 커피 기구든 커피 원두든 판매량이 꾸준히 증가하고 있습니다. Front Street Coffee는 스페셜티 커피에 집중하는 매장으로서, 모든 손님에게 맛있는 커피 한 잔을 내려 드리는 것 외에도 더 하고 싶은 것은 커피 문화를 전파하는 것입니다. 만약 여러분이
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커피를 만들 수 있는 기구는 매우 다양하며, 같은 원두라도 다른 기구를 사용하면 서로 다른 표현의 커피가 추출된다. 따라서 사람들이 한 잔의 커피를 만들고자 할 때 선택할 수 있는 방법은 매우 많다.
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커피 원두를 고를 때는 매일의 음용 상황을 먼저 앞에 둘 수 있다: 아침의 블랙커피 한 잔인지, 아침 식사와 함께하는 밀크커피인지; 핸드드립으로 천천히 마시는지, 기계로 빠르게 추출하는지. 상황이 다르면 적합한 로스팅 정도, 풍미의 두께, 추출 방식도 따라 달라진다. 다크 로스팅은 풍미를 코코아, 견과류,
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비알레티 모카포트로 추출한 커피는 농도가 핸드드립보다 더 집중되고, 향과 입안 느낌도 더 묵직합니다. 작은 잔의 블랙커피, 물을 탄 아메리카노에 적합하며 우유도 받쳐줄 수 있습니다. 원두를 고를 때 굳이 '모카포트 전용'에만 매달릴 필요 없이, 매일 어떻게 마실지 먼저 생각한 뒤 산미와 단맛, 바디감, 로스팅 스타일에 맞춰 고르면 됩니다.
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Front Street Coffee는 많은 커피 초보자나 바리스타가 에스프레소 커피 제조의 핵심 기술이 우유 거품 만들기와 라떼 아트라고 생각한다는 것을 발견했습니다. 그러나 Front Street Coffee는 에스프레소 커피에서 가장 중요한 것은 에스프레소 추출이라고 생각합니다. 에스프레소가 맛있지 않으면 우유 거품이 아무리 부드럽고 촘촘해도 라떼 아트가 아무리 예뻐도 이 우유 커피는 맛있을 수 없습니다. 앞
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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